Versión que hacen en el sur de italia de nuestro tradicional pisto. Partimos de una berenjena salteada con salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y terminado con hierbas frescas.

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Ingredientes

Tomate, berenjena, pimiento rojo y verde, sofrito casero (cebolla, aceite de oliva, ajo y sal), aceite de oliva picante, aceitunas negras, alcaparras, albahaca y sal.

Este plato puede contener otros alérgenos ya que, por el momento, todos los platos se elaboran artesanalmente en la misma cocina.

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Información nutricional

Plato bajo en calorías, para los que quieran cuidar su línea. Con todos los beneficios de las verduras, ya que son alimentos de alta densidad nutritiva. Ricos en antioxidantes, vitamina C, vitamina A, minerales -como potasio- y fibra.

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