Marcamos en la parrilla un lomo de cerdo hasta que queda bien tostado por fuera y lo cocinamos a baja temperatura para mantenerlo jugoso. Regamos con una salsa de cebolla caramelizada, Pedro Ximénez, el jugo del lomo y unas pasas y lo acompañamos con patatas panadera.

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Ingredientes

Lomo de cerdo, patatas, cebolla, Pedro Ximénez, aceite de oliva, uvas pasas y sal. Posibles trazas de gluten.

Este plato puede contener otros alérgenos ya que, por el momento, todos los platos se elaboran artesanalmente en la misma cocina.

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Información nutricional

Plato alto en proteína y bajo en carbohidratos. El lomo es una carne saludable que nos aporta proteínas necesarias para el mantenimiento de la masa muscular y para tener las defensas en óptimas condiciones. Buena fuente de vitaminas del grupo B y hierro. Además las patatas nos proporcionan fibra y vitaminas. Información por cada 100g | Tamaño aproximado de la ración 450 g Energía149,9 kcalCarbohidratos13,2 g Grasas totales5,6 gAzúcares4,5 g Grasas saturadas1,8 gFibra dietética1,6 g Proteínas10,6 gSal0,5 g

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