Cortamos muy finamente zanahoria y coliflor para simular un couscous , lo cocinamos en caldo de ave tostado y terminamos con contramuslo a la plancha y un puñadito de almendras.

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Ingredientes

Coliflor, zanahoria, pechuga de pollo, almendra, shitake, demi glace verduras y caldo de pollo tostado y setas (agua, pollo, cebolla, zanahoria, mantequilla, harina de trigo, tomillo, ajo, laurel, garbanzos, pimienta, clavo y sal), setas (en proporción variable: Seta de cardo, shitake, pholiota nameko, champiñón)).

Este plato puede contener otros alérgenos ya que, por el momento, todos los platos se elaboran artesanalmente en la misma cocina.

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Información nutricional

Este plato es muy rico en fibra y vitaminas, ya que tiene gran cantidad de verduras como coliflor y zanahoria. Acompañadas de pechuga de pollo, rica en proteínas. En este plato también encontramos almendras y setas, contribuyen en el aporte proteico y de minerales

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