Cocinamos aguja de cerdo y morcillo de ternera, para asegurarnos que queden perfectamente melosos y podamos separar perfectamente las hebras sin que se pierdan jugosidad. Arrancamos un sofrito con cebolla muy pochada, ajo asado, ñora, pimiento choricero y pimientos rojos y verdes. Cocinamos los garbanzos y mojamos con caldo de cerdo tostado hasta que el conjunto quede meloso.

---

Ingredientes

Garbanzos, sofrito de cebolla, caldo de cerdo tostado (agua, espinazo fresco, cebolla, zanahoria, aceite de oliva, ajo pelado y sal), morcillo, aguja, pimiento rojo, pimiento verde, vino blanco, tomate, ajo asado, ñoras, pulpa de choricero, salsa de soja, azúcar moreno, vinagre de jerez, vinagre de arroz, aceite de oliva, sal y comino

Este plato puede contener otros alérgenos ya que, por el momento, todos los platos se elaboran artesanalmente en la misma cocina.

---

Información nutricional

Por cada 100g Ración 450 g Energía 149,80 kcal 674,10 kcal Grasas totales 8,10 g 36,45 g Grasas saturadas 2,14 g 9,63 g Carbohidratos 9,14 g 41,13 g Por cada 100g Ración 450 g Azúcares 3,13 g 14,09 g Fibra dietética 2,26 g 10,17 g Proteínas 8,52 g 38,34 g Sal 1,10 g 4,95 g

---

Pedir ahora